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时间:2017-09-13 来源:景宁县府办
  屋内,古朴的方桌上摆满野生蕨、竹笋、茄子干、黄瓜等20多种咸菜,碧绿金黄中,清香扑面;再配上一杯当地绿茶,三五友人惬意聊天。窗外,湛蓝的天空下,白鹭翻飞。连日来,就凭着一道“不起眼”的农家小咸菜,一波又一波的游客赶到东坑镇白鹤村,养生又养心。    “我们可是要打造全省唯一的‘咸菜特色村’!”景宁白鹤村70多岁的村民胡世聪说,“祖传的老手艺,现在都是宝。万万没想到,就凭着一碟咸菜,这么多人赶到我们村来旅游。”    东坑镇气候凉爽,自然资源丰富,适合咸菜制作和存放。野生蕨菜、笋干、四季豆、土豆等是当地最常见的菜肴。自从开始打造这个“咸菜特色村”后,当地主妇们就忙着把新鲜蔬菜洗净,晒干,辅以食盐、大蒜等香料,腌制出一道道美味的小咸菜。如今,随着大众口味的改变和制作工艺演化提升,咸菜更加注重绿色新鲜、香醇爽口,“东坑咸菜”因而成为远近闻名的一系菜品。    “从前做咸菜是自家过日子,现在做咸菜可是创业。”白鹤村村支部书记徐一明说,“农旅融合中,家家户户都找到了致富路。”    2015年,村民徐海惠带头开起了全村第一家咸菜馆,当年就增收了5万元。“不整理不知道,一整理自己都吓一跳。”徐海惠说,“做咸菜手艺都是祖传的,深挖之后,大伙这才发现,一道咸菜,我们能做出70多个品种,品种丰富,色香味俱佳,许多外地朋友都打电话前来预定。”    徐一明介绍说,目前,白鹤村已成功开出咸菜馆5家,年产业收入达60余万元。如今在咸菜馆,80元就可以享受一桌10碟的精致咸菜,还有当地茶饮水果赠送,吃不过瘾的,还可以购买“咸菜伴手礼”,销售火爆的时候,每天可以卖出200罐。(景宁县府办   陈伊言  潘健挺)

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